Definicija
U ugostiteljstvu u Njemačkoj od 1. siječnja 2026. za hranu vrijedi snižena stopa od 7 % — u lokalu, za ponijeti i uz dostavu jednako. Pića ostaju na standardnoj stopi od 19 %.
Pozadina i važnost za ugostitelje
Ispravno dodjeljivanje stope PDV-a ključno je za ugostitelje. Hrana se od 2026. trajno oporezuje s 7 %, bez obzira na mjesto konzumacije; pića podliježu stopi od 19 %. Mlijeko, miješana pića s najmanje 75 % kravljeg mlijeka i voda iz slavine jedina su iznimka — 7 % za ponijeti, 19 % posluženo u lokalu.