GoBD in de horeca
De GoBD regelen de digitale boekhouding in Duitsland. Wat betekent dat voor jouw restaurant en hoe blijf je conform?
Wat is de GoBD?
De GoBD (de Duitse beginselen voor het correct voeren en bewaren van boeken, gegevens en documenten in elektronische vorm) zijn administratieve voorschriften van het Duitse ministerie van Financiën. Ze regelen hoe digitale bedrijfsdocumenten — inclusief kassagegevens — gevoerd, bewaard en bij een controle beschikbaar gesteld moeten worden.
Bronnen: BMF-mededeling GoBD (2019), §147 AO — bewaarplichten
GoBD-eisen voor de horeca
Deze beginselen moet je als horeca-uitbater naleven:
Navolgbaarheid
Elke boeking moet van ontstaan tot balans navolgbaar zijn.
Onveranderbaarheid
Eenmaal vastgelegde gegevens mogen achteraf niet meer gewijzigd of verwijderd kunnen worden.
Volledigheid
Alle transacties moeten zonder uitzondering worden vastgelegd — ook stornering en correcties.
Tijdige vastlegging
Transacties moeten tijdig — bij voorkeur op dezelfde dag — worden vastgelegd.
Bewaring (10 jaar)
Alle kassagegevens, bonnen en digitale documenten moeten 10 jaar bewaard worden.
Gevolgen bij GoBD-overtredingen
Een niet-conforme kassa-administratie kan duur uitpakken:
Belastingcontrole
Bij een gebrekkige kassa-administratie kan de Duitse fiscus de omzet schatten — vaak aanzienlijk hoger dan de werkelijke inkomsten.
Boete
Overtreding van de bewaarplichten kan bestraft worden met boetes tot 25.000 euro.
Onaangekondigde controle
De Duitse fiscus kan altijd zonder vooraankondiging een kascontrole uitvoeren.
GoBD-conform met GastroSystem
GastroSystem voldoet automatisch aan alle GoBD-eisen:
Onveranderbare opslag
Alle transacties worden auditproof en onveranderbaar opgeslagen.
Sluitende registratie
Elke boeking, stornering en correctie wordt automatisch met tijdstempel geregistreerd.
TSE-handtekening
Elke bon wordt voorzien van een TSE-handtekening — vervalsingsbestendig en wettelijk conform.
Digitaal archief
Alle gegevens worden 10 jaar lang veilig en GoBD-conform gearchiveerd.
Meer gidsen
Bonplicht in de horeca
Sinds 2020 moeten alle horeca-uitbaters bij elke transactie een bon uitgeven. Wat betekent dat concreet voor jou? →
Allergenenetikettering in de horeca
Sinds 2014 zijn alle horeca-uitbaters verplicht om allergenen in hun gerechten te vermelden. Zo pas je de regels correct toe. →
Hygiëneverordening & digitalisering
HACCP, temperatuurcontroles, schoonmaakprotocollen — hoe digitale tools het naleven van hygiënevoorschriften in de horeca makkelijker maken. →
TSE-plicht in de horeca
Sinds 2020 moeten elektronische kassasystemen uitgerust zijn met een gecertificeerde TSE. Wat betekent dat voor jouw restaurant — en wat gebeurt er als je de termijn mist? →
KassenSichV — de kassaverordening uitgelegd
De Kassensicherungsverordnung (KassenSichV) werkt de eisen voor elektronische kassasystemen uit. Wat betekent dat voor de horeca? →
AVG in de horeca
De Algemene Verordening Gegevensbescherming raakt elke horecazaak. Van reserveringsgegevens tot nieuwsbrieven en cameratoezicht — waar moet je op letten? →
Leveringszones plannen: zo bepaal je je verzorgingsgebied
Radius of polygoon — wie zijn leveringszones gericht plant, bezorgt winstgevender, sneller en met minder misritten. →
Personeelsplanning in de horeca
Werkroosters die werken: zo dek je piekmomenten betrouwbaar af, zonder onnodige loonkosten te maken. →
Marketing voor horeca-uitbaters: wat echt werkt
Geen marketingbudget voor bureaus nodig — deze vijf kanalen beheer je zelf, en ze leveren meetbare gasten op. →
Foodcost berekenen: de belangrijkste kengetal in de horeca
Wie zijn grondstofkosten niet kent, stuurt blind. Zo bereken je het foodcostpercentage en verlaag je het gericht. →
Veelgestelde vragen over GoBD
Wat gebeurt er bij een kascontrole?
De Duitse fiscus controleert onaangekondigd je kassasysteem, bonnen en de TSE. Met GastroSystem ben je altijd voorbereid.
Moet ik kassagegevens 10 jaar bewaren?
Ja. Alle kassagegevens, bonnen en digitale documenten moeten 10 jaar bewaard worden.
Wat betekent onveranderbaarheid?
Eenmaal opgeslagen gegevens mogen niet meer verwijderd of gewijzigd worden. GastroSystem borgt dit technisch.
Is GastroSystem GoBD-conform?
Ja. Ons systeem voldoet aan alle GoBD-eisen: navolgbaarheid, onveranderbaarheid, volledigheid en bewaring.
Heb ik een procesdocumentatie nodig?
Ja. De GoBD vereisen een procesdocumentatie. GastroSystem stelt sjablonen beschikbaar.
GoBD-conform vanaf dag één
GastroSystem regelt de techniek — jij zorgt voor je gasten.
Overtuig jezelf.
Bedankt!
We nemen binnen 24 uur contact met je op.