Je eigen leveringsdienst starten — Zo doe je dat in 2026
Van idee tot eerste bestelling: vergunningen, techniek, kosten en de fouten die je moet vermijden. Praktische gids voor horeca-uitbaters.
Wat heb je nodig voor je eigen leveringsdienst?
Je eigen leveringsdienst starten betekent: bedrijfsregistratie, hygiënecertificering, bestelsysteem, voertuigen en een doordachte leveringslogistiek. De belangrijkste keuze: bouw je op Lieferando & co. (30% commissie per bestelling) — of op je eigen systeem (0% commissie, volledige controle)?
Bronnen: IHK — Horecabedrijf starten, DEHOGA — Leidraad leveringsdienst
In 8 stappen naar je eigen leveringsdienst
Van planning tot eerste bestelling — dit stappenplan brengt je gestructureerd naar je doel.
Bedrijfsmodel bepalen
Bezorg je zelf of maak je gebruik van externe bezorgers? Alleen bezorgen of ook afhalen? Alleen jouw restaurant of meerdere merken (ghost kitchen)? Deze keuzes bepalen al het andere.
Bedrijfsregistratie & vergunningen
Horecavergunning (§ 2 GastG), bedrijfsregistratie, gezondheidsverklaring (§ 43 IfSG), voorlichting door de gezondheidsdienst. De vereisten verschillen per stad.
Keuken & hygiëne inrichten
HACCP-concept, hygiëneplan, gescheiden werkzones, temperatuurbewaking. De gezondheidsdienst controleert vóór de opening.
Bestelsysteem opzetten
Eigen bestelapp met GastroSystem: klanten bestellen via jouw branding, jij betaalt 0% commissie. Menukaart, leveringszones, betaalmethoden — alles in één systeem.
Leveringszones & logistiek plannen
Bepaal een straal, stel per zone een minimale bestelwaarde in en bereken bezorgtijden. GastroSystem laat je op de kaart zien welke gebieden lonend zijn.
Voertuigen & bezorgers organiseren
E-bikes, scooters of auto's — afhankelijk van de straal. Bezorgers als minijobber, parttime of voltijds. Het bezorgersbeheer van GastroSystem volgt routes en verwachte aankomsttijden.
Marketing & zichtbaarheid
Google Mijn Bedrijf, social media, flyers in het leveringsgebied, QR-codes op verpakkingen. De eerste maand bepaalt je basis aan vaste klanten.
Go-live & eerste bestellingen
Eerst interne testbestellingen, dan een soft launch in het kleinste leveringsgebied. Feedback verzamelen, processen optimaliseren en daarna de straal uitbreiden.
Wat kost een eigen leveringsdienst?
Realistisch kostenoverzicht voor de start — zonder verborgen posten.
Vergunningen
Bedrijfsregistratie (20–60 €), horecavergunning (ca. 200 €), gezondheidsverklaring (ca. 25 €). Verschilt per stad.
Bestelsysteem
GastroSystem met eigen app, kassasysteem, dashboard, bonprinterkoppeling. Geen commissie, geen installatiekosten.
Voertuigen
E-bikes vanaf 500 €, scooters vanaf 1.500 €, auto's vanaf 5.000 € (tweedehands). Voor de start volstaan 1–2 voertuigen.
Bezorgers
1–2 minijobbers om te starten (max. 556 €/maand). Bij groeiend volume schaal je op naar parttime- of fulltimekrachten.
De 4 meest gemaakte fouten bij de start van een leveringsdienst
Deze fouten zien we bij 80% van de startende leveringsdiensten — en zo vermijd je ze.
Te groot leveringsgebied
Meteen de hele stad willen bezorgen. Resultaat: lange bezorgtijden, koud eten, slechte beoordelingen.
Klein beginnen, dan groeien
Start met een straal van 3–5 km. Bezorgtijden onder de 30 minuten. Pas als de zone vol zit, breid je uit.
Alleen op Lieferando vertrouwen
30% commissie bij elke bestelling. Bij 5.000 € maandomzet is dat 1.500 € aan Lieferando — elke maand.
Eigen bestelsysteem opbouwen
Met GastroSystem start je vanaf 99 €/maand in plaats van 30% commissie. Vanaf 1.000 € maandomzet bespaar je al.
Geen logica in leveringszones
Overal dezelfde minimale bestelwaarde, geen gestaffelde bezorgkosten. Resultaat: onrendabele bezorgingen naar de rand van de stad.
Zones met eigen regels
Met GastroSystem teken je polygonen op de kaart. Elke zone heeft een eigen minimale bestelwaarde en eigen bezorgkosten.
Bezorgers zonder systeem
Bezorgers organiseren zichzelf via een WhatsApp-groep. Geen route-optimalisatie, geen verwachte aankomsttijden, geen overzicht.
Bezorgersbeheer gebruiken
Het bezorgersbeheer toont elke bezorger zijn route, de volgende stop en de verwachte aankomsttijd. Jij ziet alle bezorgers live op de kaart.
GastroSystem — jouw volledige bezorgdienstpakket
Bestelsysteem, kassasysteem, bezorgers-app, leveringszones — alles uit één hand.
Eigen bestelapp
Jouw app in de App Store en Play Store. Klanten bestellen rechtstreeks bij jou — 0% commissie, 100% jouw merk.
Slimme leveringszones
Polygonen op de kaart, minimale bestelwaarde per zone, automatische adrescontrole bij elke bestelling.
Bezorgersbeheer
GPS-tracking, route-optimalisatie, berekening van verwachte aankomsttijden. Bezorgers claimen bestellingen via QR-code. Jij ziet alles live.
Dashboard & analyses
Welke zones lopen het best? Wat zijn de piekuren? Datagedreven beslissingen in plaats van buikgevoel.
Veelgestelde vragen over het starten van een leveringsdienst
Heb ik een horecavergunning nodig voor een leveringsdienst?
Ja, als je gerechten bereidt en verkoopt. De horecavergunning volgens § 2 GastG is in de meeste deelstaten verplicht — ook als je geen eetruimte hebt.
Kan ik met GastroSystem ook Lieferando parallel gebruiken?
Ja. Veel klanten starten met beide kanalen en verschuiven daarna stap voor stap naar het eigen systeem. Elke directe bestelling bespaart 30% commissie.
Hoeveel bezorgers heb ik nodig om te starten?
De meeste starten met 1–2 bezorgers (minijob). Met het bezorgersbeheer zie je precies wanneer je meer capaciteit nodig hebt — op basis van bestelvolume en bezorgtijden.
Wat als ik nog geen restaurant heb?
Ook als ghost kitchen (zonder eetruimte) heb je een bedrijfsregistratie, horecavergunning en hygiëneconcept nodig. GastroSystem ondersteunt ghost kitchens met multi-merkbeheer.
Hoe snel ben ik online?
Gemiddeld 5–7 werkdagen. Wij importeren je menukaart, richten leveringszones in en trainen je team. Jij focust je op de keuken.
Wat kost het onboardingproces?
Niets. Setup, menukaart-import, training — allemaal inbegrepen. Je start vanaf 99 €/maand vanaf de go-live, geen installatiekosten.
Hoe snel kan ik na de opening online bestellingen aannemen?
Als je 2 weken vóór de opening met de onboarding start, gaat je bestelsysteem op de openingsdag live. Veel restaurants ontvangen hun eerste online bestelling binnen enkele uren.
Wat als ik meerdere vestigingen plan?
GastroSystem ondersteunt meerdere vestigingen onder één account. Dezelfde prijs, hetzelfde dashboard — elke vestiging met een eigen menukaart en eigen leveringszones.
Gratis openingsadvies inplannen
Vertel ons over je restaurantproject — wij laten je in 30 minuten zien hoe jouw digitale setup eruit kan zien. Gratis, vrijblijvend, en je krijgt de openingschecklist als pdf.
Overtuig jezelf.
Bedankt!
We nemen binnen 24 uur contact met je op.