Kvittoplikt inom restaurangbranschen
Sedan 2020 måste alla restauratörer utfärda ett kvitto vid varje affärshändelse. Vad innebär det konkret för dig?
Vad är kvittoutfärdandeplikten?
Kvittoutfärdandeplikten (§146a stycke 2 AO) förpliktar varje näringsidkare som använder ett elektroniskt registreringssystem att skapa ett kvitto vid varje affärshändelse och tillhandahålla det till kunden. Kvittot kan utfärdas i pappersform eller — med kundens samtycke — elektroniskt. Inom restaurangbranschen gäller det varje kvitto, oavsett om det gäller bordsbeställning, avhämtning eller leverans.
Källor: §146a AO — Bundesfinanzministerium, BMF-skrivelse från 2020-06-29
Vad måste du tänka på?
Dessa krav gäller alla restaurangverksamheter med elektroniskt kassasystem:
Kvitto vid varje händelse
Ett kvitto måste skapas för varje affärshändelse — även vid mycket små belopp.
TSE-plikt
Ditt kassasystem måste ha en certifierad teknisk säkerhetsanordning (TSE).
Obligatoriska uppgifter på kvittot
Fullständigt namn och adress, datum, mängd och typ av leverans/tjänst, belopp och skattebelopp, TSE-signatur.
Arkivering
Alla kvitton och all kassadata måste sparas i 10 år.
Elektroniska kvitton
Digitala kvitton är tillåtna — men kunden måste samtycka. Papper är standarden.
Vilka straff riskeras?
Vid överträdelser mot kvittoutfärdandeplikten eller TSE-plikten riskeras kännbara böter:
Böter
Vid uppsåtliga överträdelser mot kvittoutfärdandeplikten riskeras böter på upp till 25 000 euro.
Skatterevision
Felaktig kassahantering kan leda till att tyska skattemyndigheten uppskattar omsättningen.
Kassakontroll
Tyska tyska skattemyndigheten kan när som helst utan föranmälan genomföra en kassakontroll.
Så hjälper GastroSystem med kvittoplikten
GastroSystem gör efterlevnaden av kvittoplikten enkel och automatisk:
Automatisk kvittoskapande
Varje kvitto innehåller alla obligatoriska uppgifter inklusive TSE-signatur — automatiskt.
Digitala kvitton
Skicka kvitton via e-post eller QR-kod — miljövänligt och GDPR-kompatibelt.
TSE-integration
Vårt kassasystem signerar via en BSI-certifierad moln-TSE och uppfyller alla krav i kassalagen.
Fullständig arkivering
Alla kvitton arkiveras automatiskt digitalt — i 10 år, GoBD-kompatibelt.
Fler guider
Allergenmärkning inom restaurangbranschen
Sedan 2014 är alla restauratörer skyldiga att märka allergener i sina rätter. Så genomför du bestämmelserna korrekt. →
GoBD inom restaurangbranschen
GoBD reglerar den digitala bokföringen i Tyskland. Vad innebär det för din restaurang och hur förblir du regelefterlevande? →
Hygienförordning och digitalisering
HACCP, temperaturkontroller, städprotokoll — så underlättar digitala verktyg efterlevnaden av hygienbestämmelser inom restaurangbranschen. →
TSE-plikt inom restaurangbranschen
Sedan 2020 måste elektroniska kassasystem ha en certifierad TSE. Vad innebär det för din restaurang — och vad händer om du missar fristen? →
KassenSichV — Kassensicherungsverordnung förklarad
Kassensicherungsverordnung (KassenSichV) konkretiserar kraven på elektroniska kassasystem. Vad innebär den för restaurangbranschen? →
GDPR inom restaurangbranschen
Dataskyddsförordningen berör varje restaurangverksamhet. Från bokningsdata via nyhetsbrev till kameraövervakning — vad behöver du tänka på? →
Planera leveransområden: så definierar du ditt upptagningsområde
Oavsett radie eller polygon — den som planerar sina leveransområden noggrant levererar mer lönsamt, snabbare och med färre felkörningar. →
Personalplanering inom restaurangbranschen
Skiftscheman som fungerar: så täcker du rusningstider tillförlitligt utan att skapa onödiga lönekostnader. →
Marknadsföring för restauratörer: vad som verkligen fungerar
Ingen marknadsföringsbudget för byråer behövs — dessa fem kanaler når du själv, och de ger mätbart fler gäster. →
Beräkna foodcost: det viktigaste nyckeltalet inom restaurangbranschen
Den som inte känner till sin råvarukostnad styr blint. Så beräknar du foodcost-andelen och sänker den målmedvetet. →
Vanliga frågor om kvittoplikten
Måste jag utfärda kvitto även för centbelopp?
Ja. Kvittoutfärdandeplikten gäller varje affärshändelse — oavsett belopp.
Vad händer om kunden inte vill ha kvittot?
Du måste skapa och erbjuda kvittot. Tar kunden inte emot det får du kassera det.
Är digitala kvitton tillåtna?
Ja — om kunden samtycker. Det kan ske via e-post, QR-kod eller app.
Behöver jag en TSE?
Ja. Varje elektroniskt kassasystem i Tyskland måste sedan 2023 ha en certifierad TSE.
Är GastroSystem TSE-kompatibelt?
Ja. Vårt kassasystem signerar via en BSI-certifierad moln-TSE och uppfyller alla lagkrav.
Bli TSE-kompatibel nu
GastroSystem gör kvittoplikten enkel — automatiskt, digitalt, juridiskt säkert.
Övertyga dig själv.
Tack!
Vi hör av oss inom 24 timmar.