Start din egen leveringsservice — Sådan gør du i 2026
Fra idé til første bestilling: tilladelser, teknik, omkostninger og de fejl, du bør undgå. Praktisk guide til restauratører.
Hvad har du brug for til din egen leveringsservice?
At starte din egen leveringsservice betyder: erhvervsregistrering, hygiejnecertificering, bestillingssystem, køretøjer og en gennemtænkt leveringslogistik. Det største valg: Bygger du på Lieferando & Co. (30 % provision pr. bestilling) — eller på dit eget system (0 % provision, fuld kontrol)?
Kilder: IHK — Start en restaurant, DEHOGA — Guide til leveringsservice
8 trin til din egen leveringsservice
Fra planlægning til første bestilling — denne køreplan bringer dig struktureret i mål.
Definér din forretningsmodel
Leverer du selv, eller bruger du eksterne chauffører? Kun levering eller også afhentning? Kun din restaurant eller flere brands (ghost kitchen)? Disse beslutninger bestemmer alt det efterfølgende.
Erhvervsregistrering & tilladelser
Restaurationsbevilling (§ 2 GastG), erhvervsregistrering, sundhedsattest (§ 43 IfSG), instruktion fra sundhedsmyndigheden. Kravene varierer efter by.
Indret køkken & hygiejne
HACCP-koncept, hygiejneplan, adskilte arbejdsområder, temperaturovervågning. Sundhedsmyndigheden kontrollerer inden åbningen.
Opsæt bestillingssystem
Egen bestillingsapp med GastroSystem: kunder bestiller under dit eget brand, du betaler 0 % i provision. Menukort, leveringszoner, betalingsmetoder — alt i ét system.
Planlæg leveringszoner & logistik
Fastsæt radius, definér mindstebeløb pr. zone, beregn leveringstider. GastroSystem viser dig på kortet, hvilke områder der kan betale sig.
Organisér køretøjer & chauffører
El-cykler, scootere eller biler — afhængigt af radius. Chauffører som minijobbere, deltid eller fuldtid. GastroSystems chaufførstyring sporer ruter og ankomsttider.
Marketing & synlighed
Google My Business, sociale medier, flyers i leveringsområdet, QR-koder på emballager. Den første måned afgør din base af stamkunder.
Lancering & første bestillinger
Interne testbestillinger, derefter soft launch i det nærmeste leveringsområde. Saml feedback, optimér processer, udvid derefter radius.
Hvad koster en egen leveringsservice?
Realistisk omkostningsoversigt til opstarten — uden skjulte poster.
Tilladelser
Erhvervsregistrering (20–60 €), restaurationsbevilling (ca. 200 €), sundhedsattest (ca. 25 €). Varierer efter by.
Bestillingssystem
GastroSystem med egen app, kassesystem, dashboard, tilslutning til bonprinter. Ingen provision, intet opsætningsgebyr.
Køretøjer
El-cykler fra 500 €, scootere fra 1.500 €, biler fra 5.000 € (brugt). Til opstarten rækker 1–2 køretøjer.
Chauffører
1–2 minijobbere til opstarten (556 €/måned maks.). Med stigende volumen skalerer du til deltids- eller fuldtidsansatte.
De 4 mest almindelige fejl ved opstart af leveringsservice
Disse fejl ser vi hos 80 % af nyopstartede virksomheder — og sådan undgår du dem.
For stort leveringsområde
Vil straks levere til hele byen. Resultat: lange leveringstider, kold mad, dårlige anmeldelser.
Start småt, voks derefter
Start med en radius på 3–5 km. Leveringstider under 30 minutter. Først når zonen er fuldt udnyttet, udvider du.
Satser kun på Lieferando
30 % provision af hver bestilling. Ved 5.000 € i månedlig omsætning er det 1.500 € til Lieferando — hver måned.
Byg dit eget bestillingssystem
Med GastroSystem starter du ved 99 €/måned i stedet for 30 % i provision. Fra 1.000 € i månedlig omsætning sparer du allerede.
Ingen logik for leveringszoner
Samme mindstebeløb overalt, ingen trinvis leveringsgebyr. Resultat: urentable leveringer til byens udkant.
Zoner med egne regler
GastroSystem lader dig tegne polygoner på kortet. Hver zone har sine egne mindstebeløb og leveringsgebyrer.
Chauffører uden system
Chauffører organiserer sig via en WhatsApp-gruppe. Ingen ruteoptimering, ingen ankomsttider, intet overblik.
Brug chaufførstyring
Chaufførstyringen viser hver chauffør sin rute, næste stop og ankomsttid. Du ser alle chauffører live på kortet.
GastroSystem — din komplette leveringsservice-pakke
Bestillingssystem, kassesystem, chauffør-app, leveringszoner — alt fra én leverandør.
Egen bestillingsapp
Din app i App Store og Play Store. Kunder bestiller direkte hos dig — 0 % provision, 100 % dit eget brand.
Intelligente leveringszoner
Polygoner på kortet, mindstebeløb pr. zone, automatisk adressetjek ved hver bestilling.
Chaufførstyring
GPS-sporing, ruteoptimering, beregning af ankomsttid. Chauffører tager bestillinger via QR-kode. Du ser alt live.
Dashboard & analyser
Hvilke zoner klarer sig bedst? Hvornår er der spidsbelastning? Databaserede beslutninger i stedet for mavefornemmelse.
Ofte stillede spørgsmål om at starte leveringsservice
Skal jeg have en restaurationsbevilling til en leveringsservice?
Ja, hvis du tilbereder og sælger mad. Restaurationsbevillingen efter § 2 GastG er obligatorisk i de fleste tyske delstater — også selvom du ikke har et spiseområde.
Kan jeg bruge Lieferando parallelt med GastroSystem?
Ja. Mange kunder starter med begge kanaler og flytter derefter gradvist over til deres eget system. Hver direkte bestilling sparer 30 % i provision.
Hvor mange chauffører har jeg brug for til at starte?
De fleste starter med 1–2 chauffører (minijob). Med chaufførstyringen kan du se præcis, hvornår du har brug for mere kapacitet — baseret på bestillingsvolumen og leveringstider.
Hvad hvis jeg endnu ikke har en restaurant?
Også som ghost kitchen (uden spiseområde) skal du have erhvervsregistrering, restaurationsbevilling og hygiejnekoncept. GastroSystem understøtter ghost kitchens med multi-brand-styring.
Hvor hurtigt er jeg online?
I gennemsnit 5–7 hverdage. Vi importerer dit menukort, opsætter leveringszoner og oplærer dit team. Du fokuserer på køkkenet.
Hvad koster onboarding-processen?
Ingenting. Opsætning, import af menukort, oplæring — alt inklusive. Du starter ved 99 €/måned fra lanceringen, intet opsætningsgebyr.
Hvor hurtigt kan jeg tage imod onlinebestillinger efter åbningen?
Hvis du starter onboardingen 2 uger før åbningen, går dit bestillingssystem i luften på åbningsdagen. Mange restauranter modtager deres første onlinebestilling inden for få timer.
Hvad hvis jeg planlægger flere lokationer?
GastroSystem understøtter flere lokationer under én konto. Samme pris, samme dashboard — hver lokation med eget menukort og egne leveringszoner.
Book gratis åbningsrådgivning
Fortæl os om dit restaurantprojekt — vi viser dig på 30 minutter, hvordan din digitale opsætning kan se ud. Gratis, uforpligtende, og du får åbningstjeklisten som PDF.
Overbevis dig selv.
Tak for din henvendelse
Vi vender tilbage til dig inden for 24 timer.