Poradnik

GoBD w gastronomii

GoBD regulują cyfrową księgowość w Niemczech. Co to oznacza dla Twojej restauracji i jak zachować zgodność?

Przetestuj system kasowy zgodny z GoBD

Czym są GoBD?

GoBD (Grundsätze zur ordnungsmäßigen Führung und Aufbewahrung von Büchern, Aufzeichnungen und Unterlagen in elektronischer Form) to przepisy administracyjne Federalnego Ministerstwa Finansów. Regulują one sposób prowadzenia, przechowywania i udostępniania cyfrowych dokumentów biznesowych — w tym danych kasowych — podczas kontroli.

Źródła: Pismo BMF GoBD (2019), §147 AO — Obowiązki archiwizacyjne

Wymagania GoBD dla gastronomii

Jako restaurator musisz przestrzegać tych zasad:

  1. Przejrzystość

    Każde księgowanie musi być możliwe do prześledzenia od momentu powstania aż do bilansu.

  2. Niezmienność

    Raz zapisane dane nie mogą być później zmieniane ani usuwane.

  3. Kompletność

    Wszystkie transakcje muszą być rejestrowane bez luk — w tym storna i korekty.

  4. Rejestracja na bieżąco

    Transakcje muszą być rejestrowane na bieżąco — najlepiej w dniu ich wystąpienia.

  5. Archiwizacja (10 lat)

    Wszystkie dane kasowe, paragony i dokumenty cyfrowe muszą być przechowywane przez 10 lat.

Konsekwencje naruszeń GoBD

Niezgodne prowadzenie kasy może być kosztowne:

Doszacowanie

Kontrola podatkowa

Urząd skarbowy może przy wadliwym prowadzeniu kasy oszacować obrót — często znacznie wyżej niż rzeczywiste przychody.

€ 25.000

Grzywna

Naruszenie obowiązków archiwizacyjnych może skutkować grzywną do 25 000 euro.

Kontrola kasy

Niezapowiedziana kontrola

Urząd skarbowy może w każdej chwili bez zapowiedzi przeprowadzić kontrolę kasy.

Zgodność z GoBD dzięki GastroSystem

GastroSystem automatycznie spełnia wszystkie wymagania GoBD:

Niezmienny zapis

Wszystkie transakcje są zapisywane w sposób rewizyjnie bezpieczny i niezmienny.

Kompletna rejestracja

Każde księgowanie, storno i korekta są automatycznie rejestrowane ze znacznikiem czasu.

Podpis TSE

Każdy paragon jest opatrzony podpisem TSE — odporny na fałszowanie i zgodny z prawem.

Cyfrowe archiwum

Wszystkie dane są bezpiecznie archiwizowane przez 10 lat, zgodnie z GoBD.

Przetestuj za darmo

Więcej poradników

Obowiązek wydawania paragonów w gastronomii

Od 2020 roku wszyscy restauratorzy muszą wydawać paragon przy każdej transakcji. Co to konkretnie oznacza dla Ciebie? →

Oznaczanie alergenów w gastronomii

Od 2014 roku wszyscy restauratorzy są zobowiązani do oznaczania alergenów w swoich potrawach. Dowiedz się, jak prawidłowo wdrożyć te przepisy. →

Przepisy higieniczne i cyfryzacja

HACCP, kontrola temperatury, protokoły czyszczenia — jak narzędzia cyfrowe ułatwiają przestrzeganie przepisów higienicznych w gastronomii. →

Obowiazek TSE w gastronomii

Od 2020 elektroniczne kasy musza byc wyposazone w certyfikowane TSE. →

KassenSichV wyjasnienie

KassenSichV okresla wymagania dla elektronicznych kas. →

RODO w gastronomii

RODO dotyczy kazdej restauracji. →

Planowanie stref dostawy: jak zdefiniować swój obszar obsługi

Promień czy poligon — kto celowo planuje strefy dostawy, dostarcza z większą rentownością, szybciej i z mniejszą liczbą niepotrzebnych przejazdów. →

Planowanie personelu w gastronomii

Grafiki, które działają: jak niezawodnie obsadzić godziny szczytu bez generowania zbędnych kosztów pracy. →

Marketing dla restauratorów: co naprawdę działa

Żadnego budżetu na agencje nie potrzeba — tych pięć kanałów obsługujesz samodzielnie i przynoszą mierzalnych gości. →

Obliczanie food cost: najważniejszy wskaźnik w gastronomii

Kto nie zna swojego kosztu surowców, zarządza w ciemno. Tak obliczasz wskaźnik food cost i celowo go obniżasz. →

Najczęstsze pytania o GoBD

Co się dzieje podczas kontroli kasy?

Urząd skarbowy kontroluje bez zapowiedzi Twój system kasowy, paragony i TSE. Z GastroSystem jesteś zawsze przygotowany.

Czy muszę przechowywać dane kasowe przez 10 lat?

Tak. Wszystkie dane kasowe, paragony i zapisy cyfrowe muszą być przechowywane przez 10 lat.

Co oznacza niezmienność?

Raz zapisane dane nie mogą być usuwane ani zmieniane. GastroSystem zapewnia to technicznie.

Czy GastroSystem jest zgodny z GoBD?

Tak. Nasz system spełnia wszystkie wymagania GoBD: przejrzystość, niezmienność, kompletność i archiwizację.

Czy potrzebuję dokumentacji procedury?

Tak. GoBD wymagają dokumentacji procedury. GastroSystem udostępnia odpowiednie szablony.

Zgodność z GoBD od pierwszego dnia

GastroSystem dba o technikę — Ty dbasz o swoich gości.

Pobierz w App Store Pobierz z Google Play

Poproś o demo