Pokreni vlastitu dostavu: ovako to ide 2026.
Od ideje do prve narudžbe: dozvole, tehnika, troškovi i greške koje trebaš izbjeći. Praktični vodič za ugostitelje.
Što ti treba za vlastitu dostavu?
Pokrenuti vlastitu dostavu znači: registracija obrta, higijenski certifikat, sustav narudžbi, vozila i promišljena logistika dostave. Najveća odluka: oslanjaš li se na Lieferando i slične (30 % provizije po narudžbi) ili na vlastiti sustav (0 % provizije, potpuna kontrola)?
Izvori: IHK — Osnivanje gastronomije, DEHOGA — Vodič za dostavnu službu
U 8 koraka do vlastite dostave
Od planiranja do prve narudžbe: ovaj plan te strukturirano vodi do cilja.
Definiraj poslovni model
Dostvljaš sam ili koristiš vanjske vozače? Samo dostava ili i preuzimanje? Samo tvoj restoran ili više brendova (ghost kitchen)? Ove odluke određuju sve ostalo.
Registracija i dozvole
Ugostiteljska dozvola (§ 2 GastG), registracija obrta, zdravstvena potvrda (§ 43 IfSG), upute zdravstvenog ureda. Zahtjevi variraju po gradu.
Uredi kuhinju i higijenu
HACCP koncept, plan higijene, odvojeni radni prostori, nadzor temperature. Zdravstveni ured kontrolira prije otvaranja.
Postavi sustav za naručivanje
Vlastita aplikacija za naručivanje s GastroSystem: kupci naručuju pod tvojim brendom, ti plaćaš 0 % provizije. Jelovnik, zone dostave, načini plaćanja — sve u jednom sustavu.
Planiraj zone dostave i logistiku
Odredi radijus, definiraj minimalne iznose narudžbi po zoni, izračunaj vremena dostave. GastroSystem na karti pokazuje koja su područja isplativa.
Organiziraj vozila i vozače
E-bicikli, skuteri ili automobili — ovisno o radijusu. Vozači kao minijob, pola radnog vremena ili puno radno vrijeme. upravljanje vozačima od GastroSystem prati rute i ETA.
Marketing i vidljivost
Google My Business, društvene mreže, letci u zoni dostave, QR kodovi na ambalaži. Prvi mjesec određuje bazu stalnih gostiju.
Pokretanje i prve narudžbe
Interne probne narudžbe, zatim meko pokretanje u najužoj zoni dostave. Prikupi povratne informacije, optimiziraj procese, zatim proširi radijus.
Koliko košta vlastita dostavna služba?
Realan pregled troškova za početak — bez skrivenih stavki.
Dozvole
Registracija obrta (20–60 €), ugostiteljska dozvola (cca 200 €), zdravstvena potvrda (cca 25 €). Varira po gradu.
Sustav za naručivanje
GastroSystem s vlastitom aplikacijom, kasom, nadzornom pločom, povezivanjem pisača računa. Bez provizije, bez naknade za postavljanje.
Vozila
E-bicikli od 500 €, skuteri od 1.500 €, automobili od 5.000 € (rabljeni). Za početak je dovoljno 1–2 vozila.
Vozači
1–2 minijob za početak (max. 556 €/mjesec). S porastom obujma prelaziš na pola ili puno radno vrijeme.
4 najčešće greške pri pokretanju dostavne službe
Ove greške vidimo kod 80 % novih pokretanja — i evo kako ih izbjeći.
Preveliko područje dostave
Odmah pokušavati pokriti cijeli grad. Rezultat: duga vremena dostave, hladna hrana, loše recenzije.
Počni malo, zatim rasti
Počni s radijusom od 3–5 km. Vremena dostave ispod 30 minuta. Tek kada je zona na kapacitetu, proširi.
Oslanjanje samo na Lieferando
30 % provizije na svaku narudžbu. Kod 5.000 € mjesečnog prometa to je 1.500 € za Lieferando — svaki mjesec.
Izgradi vlastiti sustav naručivanja
S GastroSystem plaćaš 269 €/mjesec umjesto 30 % provizije. Već od 1.000 € mjesečnog prometa uštediš.
Nema logike zona dostave
Svugdje isti minimalni iznos narudžbe, bez stupnjevanja naknada. Rezultat: nerentabilne dostave na periferiju.
Zone s vlastitim pravilima
GastroSystem ti omogućuje crtanje poligona na karti. Svaka zona ima vlastite minimalne iznose narudžbi i naknade za dostavu.
Vozači bez sustava
Vozači se organiziraju putem WhatsApp grupe. Nema optimizacije ruta, nema ETA, nema pregleda.
Koristi upravljanje vozačima
upravljanje vozačima svakom vozaču pokazuje rutu, sljedeće stajalište i ETA. Sve vozače vidiš uživo na karti.
GastroSystem
Sustav narudžbi, blagajna, aplikacija za vozače, zone dostave: sve iz jedne ruke.
Vlastita aplikacija za narudžbe
Tvoja aplikacija u App Storeu i Play Storeu. Gosti naručuju izravno kod tebe: 0 % provizije, 100 % tvoj brend.
Pametne zone dostave
Poligoni na karti, minimalni iznos narudžbe po zoni, automatska provjera adrese kod svake narudžbe.
Upravljanje vozačima
GPS praćenje, optimizacija ruta, izračun vremena dolaska. Vozači preuzimaju narudžbe putem QR koda. Ti sve vidiš uživo.
Nadzorna ploča i analize
Koje zone najbolje prolaze? Kada su vršni sati? Odluke na temelju podataka umjesto osjećaja.
Česta pitanja o pokretanju dostave
Koliko brzo mogu biti online?
U prosjeku 5–7 radnih dana. Uvozimo tvoj jelovnik, postavljamo zone dostave i obučavamo tvoj tim. Ti se fokusiraš na kuhinju.
Koliko košta proces onboardinga?
Ništa. Postavljanje, uvoz jelovnika, obuka — sve uključeno. Plaćaš 269 €/mjesec od pokretanja, bez naknade za postavljanje.
Koliko brzo nakon otvaranja mogu primati online narudžbe?
Ako s onboardingom kreneš 2 tjedna prije otvaranja, tvoj sustav za naručivanje ide uživo na dan otvaranja. Mnogi restorani dobiju prvu online narudžbu unutar nekoliko sati.
Što ako planiram više lokacija?
GastroSystem podržava više lokacija pod jednim računom. Ista cijena, ista nadzorna ploča — svaka lokacija s vlastitim jelovnikom i zonama dostave.
Koliko brzo mogu biti online?
U prosjeku 5–7 radnih dana. Uvozimo tvoj jelovnik, postavljamo zone dostave i obučavamo tvoj tim. Ti se fokusiraš na kuhinju.
Koliko košta proces onboardinga?
Ništa. Postavljanje, uvoz jelovnika, obuka — sve uključeno. Plaćaš 269 €/mjesec od pokretanja, bez naknade za postavljanje.
Koliko brzo nakon otvaranja mogu primati online narudžbe?
Ako s onboardingom kreneš 2 tjedna prije otvaranja, tvoj sustav za naručivanje ide uživo na dan otvaranja. Mnogi restorani dobiju prvu online narudžbu unutar nekoliko sati.
Što ako planiram više lokacija?
GastroSystem podržava više lokacija pod jednim računom. Ista cijena, ista nadzorna ploča — svaka lokacija s vlastitim jelovnikom i zonama dostave.
Dogovori besplatno savjetovanje za otvaranje
With GastroSystem and upravljanje vozačima — your orders, your drivers, your customers.
Uvjeri se sam.
Hvala lijepa!
Javit ćemo ti se u roku od 24 sata.