Załóż własny dowóz. Tak to zrobisz w 2026
Od pomysłu do pierwszego zamówienia: zezwolenia, technika, koszty i błędy, których lepiej uniknąć. Praktyczny poradnik dla restauratorów.
Czego potrzebujesz do własnego dowozu?
Własny dowóz to: rejestracja działalności, certyfikat higieniczny, system zamówień, pojazdy i przemyślana logistyka dostaw. Najważniejsza decyzja: stawiasz na Lieferando i spółkę (30% prowizji od zamówienia) czy na własny system (0% prowizji, pełna kontrola)?
Źródła: IHK: zakładanie lokalu gastronomicznego, DEHOGA: poradnik dowozu
Własny dowóz w 8 krokach
Od planu do pierwszego zamówienia. Ta mapa drogowa prowadzi Cię prosto do celu.
Określ model biznesowy
Dowozisz sam czy z zewnętrznymi kierowcami? Tylko dostawa czy też odbiór? Tylko Twoja restauracja czy kilka marek (ghost kitchen)? Te decyzje ustawiają całą resztę.
Rejestracja działalności i zezwolenia
Zezwolenie na prowadzenie lokalu (§ 2 GastG), rejestracja działalności, zaświadczenie zdrowotne (§ 43 IfSG), szkolenie w urzędzie zdrowia. Wymagania różnią się w zależności od miasta.
Urządź kuchnię i zadbaj o higienę
Koncepcja HACCP, plan higieny, oddzielne strefy pracy, kontrola temperatury. Urząd zdrowia sprawdza wszystko przed otwarciem.
Uruchom system zamówień
Własna aplikacja do zamówień z GastroSystem: klienci zamawiają pod Twoją marką, Ty płacisz 0% prowizji. Menu, strefy dostawy, formy płatności. Wszystko w jednym systemie.
Zaplanuj strefy dostawy i logistykę
Ustal promień, określ minimalną wartość zamówienia dla każdej strefy, policz czasy dostawy. GastroSystem pokazuje Ci na mapie, które obszary się opłacają.
Zorganizuj pojazdy i kierowców
Rowery elektryczne, skutery albo auta, zależnie od promienia. Kierowcy na minijob, część etatu albo pełny etat. Zarządzanie kierowcami w GastroSystem śledzi trasy i przewidywany czas dostawy.
Marketing i widoczność
Profil firmy w Google, media społecznościowe, ulotki w strefie dostawy, kody QR na opakowaniach. Pierwszy miesiąc decyduje o Twojej bazie stałych klientów.
Start i pierwsze zamówienia
Najpierw zamówienia testowe w środku, potem spokojny start w najbliższej strefie. Zbierz opinie, popraw procesy, potem poszerz promień.
Ile kosztuje własny dowóz?
Realne zestawienie kosztów na start. Bez ukrytych pozycji.
Zezwolenia
Rejestracja działalności (20 do 60 €), zezwolenie na prowadzenie lokalu (ok. 200 €), zaświadczenie zdrowotne (ok. 25 €). Zależy od miasta.
System zamówień
GastroSystem z własną aplikacją, systemem kasowym, panelem i podłączeniem drukarki bonów. Bez prowizji, bez opłaty za konfigurację.
Pojazdy
Rowery elektryczne od 500 €, skutery od 1.500 €, auta od 5.000 € (używane). Na start wystarczą 1 do 2 pojazdów.
Kierowcy
1 do 2 osób na minijob na start (maks. 556 €/mies.). Gdy zamówień przybywa, przechodzisz na część etatu albo pełny etat.
4 najczęstsze błędy na starcie dowozu
Te błędy widzimy w 80% nowych dowozów. Tak ich unikniesz.
Za duży obszar dostawy
Od razu całe miasto. Efekt: długie czasy dostawy, zimne jedzenie, złe opinie.
Zacznij mało, potem rośnij
Zacznij od promienia 3 do 5 km. Czas dostawy poniżej 30 minut. Poszerzasz dopiero, gdy strefa jest wypełniona.
Tylko Lieferando
30% prowizji od każdego zamówienia. Przy 5.000 € obrotu miesięcznie to 1.500 € dla Lieferando. Co miesiąc.
Zbuduj własny system zamówień
Z GastroSystem zaczynasz od 99 €/mies. zamiast 30% prowizji. Oszczędzasz już od 1.000 € obrotu miesięcznie.
Brak logiki stref dostawy
Wszędzie ta sama minimalna wartość zamówienia, brak progów opłat za dostawę. Efekt: nieopłacalne kursy na obrzeża miasta.
Strefy z własnymi zasadami
W GastroSystem rysujesz obszary na mapie. Każda strefa ma własną minimalną wartość zamówienia i opłatę za dostawę.
Kierowcy bez systemu
Kierowcy dogadują się w grupie na WhatsAppie. Żadnej optymalizacji tras, żadnego czasu dostawy, żadnego przeglądu.
Korzystaj z zarządzania kierowcami
Zarządzanie kierowcami pokazuje każdemu kierowcy jego trasę, następny przystanek i przewidywany czas. Ty widzisz wszystkich kierowców na żywo na mapie.
GastroSystem: kompletny pakiet dla Twojego dowozu
System zamówień, system kasowy, aplikacja dla kierowców, strefy dostawy. Wszystko z jednej ręki.
Własna aplikacja do zamówień
Twoja aplikacja w App Store i Play Store. Klienci zamawiają prosto u Ciebie. 0% prowizji, 100% Twoja marka.
Inteligentne strefy dostawy
Obszary na mapie, minimalna wartość zamówienia dla każdej strefy, automatyczne sprawdzanie adresu przy każdym zamówieniu.
Zarządzanie kierowcami
Śledzenie GPS, optymalizacja tras, wyliczanie czasu dostawy. Kierowcy biorą zamówienia przez kod QR. Widzisz wszystko na żywo.
Panel i analizy
Które strefy idą najlepiej? Kiedy są godziny szczytu? Decyzje na podstawie danych zamiast przeczucia.
Częste pytania o zakładanie dowozu
Czy do dowozu potrzebuję zezwolenia na prowadzenie lokalu?
Tak, jeśli przygotowujesz i sprzedajesz jedzenie. Zezwolenie według § 2 GastG jest obowiązkowe w większości krajów związkowych. Nawet jeśli nie masz sali dla gości.
Czy z GastroSystem mogę równolegle korzystać z Lieferando?
Tak. Wielu klientów startuje z oboma kanałami i krok po kroku przenosi zamówienia do własnego systemu. Każde zamówienie bezpośrednie oszczędza 30% prowizji.
Ilu kierowców potrzebuję na start?
Większość zaczyna z 1 do 2 kierowcami (minijob). Z zarządzaniem kierowcami widzisz dokładnie, kiedy potrzebujesz więcej rąk. Na podstawie liczby zamówień i czasów dostawy.
A jeśli nie mam jeszcze restauracji?
Także jako ghost kitchen (bez sali dla gości) potrzebujesz rejestracji działalności, zezwolenia na prowadzenie lokalu i koncepcji higieny. GastroSystem obsługuje ghost kitchen z zarządzaniem kilkoma markami.
Jak szybko będę online?
Średnio od 5 do 7 dni roboczych. Importujemy Twoje menu, ustawiamy strefy dostawy i szkolimy Twój zespół. Ty skupiasz się na kuchni.
Ile kosztuje wdrożenie?
Nic. Konfiguracja, import menu, szkolenie: wszystko w cenie. Startujesz od 99 €/mies. od dnia startu, bez opłaty za konfigurację.
Jak szybko po otwarciu mogę przyjmować zamówienia online?
Jeśli zaczniesz wdrożenie 2 tygodnie przed otwarciem, Twój system zamówień ruszy w dniu otwarcia. Wiele restauracji dostaje pierwsze zamówienie online w ciągu kilku godzin.
A jeśli planuję kilka lokalizacji?
GastroSystem obsługuje kilka lokalizacji na jednym koncie. Ta sama cena, ten sam panel. Każda lokalizacja z własnym menu i własnymi strefami dostawy.
Umów bezpłatną konsultację przed otwarciem
Opowiedz nam o swoim projekcie. W 30 minut pokażemy Ci, jak może wyglądać Twoja cyfrowa konfiguracja. Za darmo, bez zobowiązań. Do tego dostajesz checklistę otwarcia w PDF.
Przekonaj się sam.
Dziękujemy!
Odezwiemy się w ciągu 24 godzin.